何风将茶叶烘焙后，用茶槌捣成小块，再用茶磨或茶碾研成粉末，还要用罗合筛过，以确保茶末都是均匀的粉末状。

第二步是调膏：每只茶盏舀一勺子茶末放入，注入少量开水，将其调成膏状。

煎水：煎水用的容器是水瓶，煎水的要求以鱼目、蟹眼连绎迸跃的二沸水为度。

点茶：一手点茶，通常用的是执壶往茶盏点水。点水时，要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。点茶用水以“活”为上。点茶总共要注水七次，使茶末与水交融。

击拂：在点茶的过程中，另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花（泡沫），称之为“运筅”或“击拂”。在实际操作过程中，注水和击拂是同时进行的。

分茶：点茶完成后，要将茶汤分盛入盏，供人饮用，一勺一盏，而且每盏茶汤的沫饽要均匀。

整个泡茶的过程中动作行云流水，很是赏心悦目。

何风给茶杯倒上新泡的茶，移至顾念念面前，“尝尝”

顾念念总端起茶杯，一饮而尽，她不怎么会品茶，但她觉的现在身子有些凉，需要热的暖和暖和，只是这小小的茶杯，容量太小，她还想暖暖手来着。

“真是一场秋雨一场凉，这天气是越来越冷了”何风继续为顾念念面前的茶杯添上新的茶。

“是有点冷，又没有大点的茶杯，这…不够喝”顾念念也不顾忌直接开口问道。

她突然又怀念李敬了，这要是李敬在这里哪里需要他提，怕是早早就给她准备好了。这闷葫芦也是有闷葫芦的好啊！

顾念念内心不禁感叹！

“大人，我看您官服都打湿了，要不换一件？您这身体才刚好，再感染了风寒怕是身体会受不住…”何风端起茶杯喝了一口茶提议道。