第190章 半山别墅大聚餐

乙巳蛇年春节的下午,半山别墅迎来了一大帮客人。

秦忠孝来了,刘中秋刘青山两兄弟来了,郑品良来了,吕卿琏来了,杨惠妍和他大哥杨悯琛也带着丰厚的礼品,来感谢对小妹的帮助。

奎哥、眼镜李、大成哥三人也来了。

秦启伟和褚鹏飞两人,押自己开着车,赶来半山别墅凑热闹!

李一帆只好拿出野兔、梅花鹿、狍子、大雁、野鸡、花尾榛鸡、大马哈鱼、野猪肉、熊掌、木耳蘑菇、蕨菜、刺老芽,等山珍贵重食材,泡发烹饪招待来客。

大家一起动手,烧水、去毛皮、去内脏,厨房的大小锅灶都派上了用场!

最难以烹饪的是熊掌了,都知道有这种高级食材,好多的人见都没有见过。

取一只十几斤重的熊前掌,褪去茸毛,去除老茧,洗净泥沙,去除指甲,遍抹一层土蜂蜜,放入开水锅中煮至七成熟,捞出熊掌,剔去骨头,放入大砂锅中,加一只野鸡、一只猪肘、适量火腿、冬菇、冬笋、葱姜、绍酒、大料,文火煨至九成熟;放蒸笼上,加入煨熊掌原汁,加糖、味精调好口味、大火蒸一小时至熊掌十成熟,出锅淀粉勾芡、淋香油,装盘。

红润油亮,掌肉酥烂,滋味香醇,蒸熊掌这道满汉全席中的美味佳肴,就制作好了。

大马哈鱼是一条最小的鱼,也有一百多斤,只砍下来二十斤左右一段,切成小块,各种佐料加蛋液淀粉,腌制两小时,下油锅煎至两面金黄,着名美食香煎大马哈鱼,就可以装盘上桌了!

其他的就是铁锅土豆炖大雁,红烧野兔肉,清炒野猪肉,清炖野鸡,红烧鹿肉,狍子肉就是煮一大锅,撒一点绿色的葱花点缀一下,凉拌木耳,凉拌刺老芽,最后的清炖飞龙汤,端上餐桌的时候,所有人都是今天才知道,李一帆还有当厨师的潜能,这一大盆飞龙汤,征服了前来半山别墅,参加春节聚餐的所有人的味蕾!