而且，可以提前制作好一批，放在保温箱里，顾客来了直接取货，既节省了时间，又保证了食物的口感。

4、灵活性强：摆摊卖芝麻鸭的时间自由，可以根据居民的生活习惯和购买需求，调整营业时间。比如，在晚饭前后和周末，可以增加摊位上的货量，满足更多人的需求。

三、怎么操作？

1、选址：选择小区门口或者人流量较大的空地作为摊位地点。

这些地方通常会有固定的居民和过往行人，有利于形成稳定的客源。同时，要注意与物业沟通，确保合法合规经营。

2、采购原料：选择新鲜的鸭子和优质的芝麻。

鸭子要挑选肉质紧实、皮薄肉厚的品种，芝麻要选用颗粒饱满、香气浓郁的品种。调味料也要选择品质上乘的，以保证成品的口感和品质。

3、制作技艺：学习并掌握芝麻鸭的制作技艺。

这包括腌制、烹饪、炸制和撒芝麻等步骤。

腌制时要控制好时间和调料的比例，烹饪时要掌握好火候和油温，炸制时要确保外皮酥脆、内里鲜嫩，撒芝麻时要均匀分布。

4、宣传推广：通过社交媒体、小区公告栏等方式进行宣传推广。

可以制作一些精美的海报和传单，介绍芝麻鸭的特色和口感，吸引更多人的关注和购买。

同时，可以推出一些优惠活动，比如买三送一、满减优惠等，增加销量和口碑。

5、服务热情：对待顾客要热情周到，耐心解答他们的问题和疑虑。如果顾客对芝麻鸭的口感或做法有疑问，可以详细介绍和演示，让他们放心购买和品尝。