然后，倒入料酒、甜面酱、酱油、醋、盐等调味料，最后加水没过鱼块。

开煮！

在这个煮的过程中，负责做饭的阿姨还会不断往灶里添柴，熊熊大火很快把锅里的水烧开，发出沸腾的声音。

庭院里也是升腾起一团团的热气，鲜美的鱼香充满了整个院子。

王皓等人坐在大铁锅周围的长条凳上，手里端着碗筷，闻到这香味，腹中顿时就发出了声响，口水也差点流了出来。

不过这会儿鱼还没好，做饭的阿姨掀开锅盖，用铲子活动了一下，将火转小，然后就开始了重头戏。

烀饼子！

只见阿姨熟练的把事先就醒发好的各种面团，拍成饼子贴在滚烫的锅壁上。

这些饼子有玉米面的，有白面的，有杂粮的，其形状也不像饼一样薄，而是更像一个橄榄形状的馒头。

等到饼子烀完以后，盖上盖子，整个胶东半岛沿海渔村，家家都会做的鱼锅饼子，就这样完成了。

沸腾的鱼汤把饼子蒸熟，掀开锅盖，渔获的鲜味和着玉米饼子的香味，伴随着热浪扑鼻而来，将所有围坐在锅边的食客都笼罩在其中。

撒上一把小葱、香菜，王皓等人也不客气，纷纷伸出长长的筷子，享受起了面前的美味。

鲜嫩的鱼肉，清甜的螃蟹，当然，最美味的，莫过于那贴在锅壁上的玉米面饼子。

肥肥胖胖的各色饼子，每个都有一小半浸在鱼汤的。

经过了约莫半个小时的浸泡，鱼汤的鲜味早已浸入到了饼子里面。

浸在鱼汤里的部分饼子闪着油花，透着浓香，这是鱼锅饼子中最为精彩、也最具风味的部分。

虽然其做法简单，但正如这热情好客的山东人民一般，朴实！幸福！

王皓等人甩开腮帮子，在满是鱼香的大灶前，映着温暖的火光，围在方形木餐桌前，就着鲜嫩的鱼虾螃蟹，吃着香喷喷的饼子，沾着美味粘稠的汤汁，享受着这无与伦比的味觉盛宴！