林婉婉他们做豆腐，可不敢在豆腐渣的屋子棚子里做工。“保质保量的前提下尽量赶一赶。”

李匠人：“只能再加人。”

林婉婉松一口气，能靠加人花钱解决的问题都是小问题，“可以。”短时间内增加一部分支出，但相应缩减工期，这点压力是可以承受的。

李匠人“被迫”看着自己的工程队伍再度扩大，待会还要带人去春风得意楼搭烤炉，这一家子真是让他忙不过来。

祝明月到酒楼，姜永嘉立刻送上昨天的最终的数据。简单看一眼，和预估的差不多。

春风得意楼不只是现金篮子，还是展示的平台。祝明月将纸张递还给姜永嘉，“以后每桌客人送一小碟泡菜开胃。”

两个人走到后厨，大部分杂工都聚在这处杀鸭子拔毛，后头晾晒着两排处理好的鸭子，活脱脱的处刑现场。

祝明月眉峰微皱，“禽肉商那里能帮忙处理吗？”本就紧张的人手全搭在这上头。

与祝明月将宰杀处理外包的想法不同，姜永嘉偏向买活鸭回来自己处理，他们毕竟做的是饮食生意，眼皮子底下更安心。

姜永嘉：“他们估计没有人手。”不是加钱的问题，大部分禽商不过是货源多些，一次能拿出十来二十只。酒楼鸭子的主要来源还是找散户收购，一只两只积少成多。

才经过一天，这种不稳定性已经让姜永嘉开始难受，“能养上一定规模鸭子的都是权贵人家的庄园和田庄，不过它们的出产主要供应主家。”

祝明月双手抱胸，右手轻轻摩挲左臂，“主家几张口还能全吃了？剩下的余量也够我们撑一撑。试着找几家，记住分开找，别让货源被握在一家手里。”

长安周边多少庄园田庄，留下点边边角角也够酒楼用的。