做蛋糕，说复杂也复杂，说简单也不难。

林立前世跟着视频看会了几种，还知道奶油怎么做的。

不过最先要学的是蛋糕坯子。

还有万能的打蛋清。

打蛋清是个力气活，别说小姑娘，就林立自己都打不出来。

所以林立还带了江飞来。

哈哈，江飞现在是万能的了，哪里有困难，江飞就要哪里上。

更何况过完年他就要走了，走之前，能用多少就要用多少。

林立用着江飞不客气，江飞被林立用着也高兴。

江飞的蛋清都打得能立住了，其他人累得手都抖了，却没有人敢停下。

这就是没有人身自由的悲哀。

林立硬着心肠不说休息，王永山更是不可能让人停下。

王永山看明白了蛋清要打到的程度，来回检查着每个人。

这些十一二岁的孩子，身子都还没有长成，饱饭也才吃了几顿，不过没有一个人敢停下来。

站在这里的所有人都明白，打蛋清是第一关。

过去了，以后是好日子，没过去，以后的日子谁也说不准。

当蛋清打得都能立住筷子之后，林立开始教配比。

多少面粉配多少白糖，多少牛奶，如何搅拌，如何加入蛋清，再加上多少食盐。

如何将木炭点燃了，怎么摆放，让烤箱的温度足够。

如何将蛋糕模具放入烤箱内，烤制的时间。

没有钟表，时间都是由沙漏控制的。

这期间大家都观察着烤箱内蛋糕的变化。

别说小孩子，就是王永山也没有见过这些，都很是好奇。

第一次做的是最简单的蛋糕，就是普通的蛋糕坯子，连个名字都不配有的。

等到掌握了打蛋配比的技巧，再加上些干果、红糖、大枣之类的，就可以有一个个名字了。

再就做成蛋糕片，裹着果酱、奶油或者蜂蜜卷起来，便是蛋糕卷。

很快，蛋糕特有的奶香和甜香的味道就飘出来。