屋里很快水雾弥漫，夏鱼这才想起来把抽油烟机打开，才回到水槽边，打开热水仔仔细细清洗这块猪板油……

熬雪花猪油倒不用菜谱，以前帮着妈妈熬过。

把板油上的血沫子洗干净之后，再放到菜板上，先切条再切丁，之后加姜片冷水下锅，焯水去腥，再洗一遍。

一大碗还没开熬的猪油盛在碗里，反射着晶亮的灯光，弹性十足。

妈妈以前熬猪油是不会单独加水熬的，夏鱼的熬法自然也和妈妈一样。

厨神锅子烧个微热就把洗净的板油丁倒了下去。

一阵滋滋的声音之后，热气开始慢慢从锅里升腾出来。

熬猪油、熬汤、熬粥，都是要细心伺候着的活儿。

小时候妈妈于海霞在厨房里熬的时候就是那样，夏鱼回忆起来，妈妈矮小的背影站在灶台前的样子。

加点八角和姜片，不能多，不然香料味喧宾夺主，小火慢熬，一边熬一边捞，那时候猪油的香味就会充斥他们的小房子。

小时候的夏鱼会很期待地站在锅边，期待妈妈慢慢把油熬完，然后他就可以拥有一大盘酥脆的油渣，蘸白糖吃。

可香了！

又甜又香！

烟机轰隆隆地响着，把白色的水雾和油雾抽到楼房的烟道里……

夏鱼在两个灶前忙个不停，一会儿搅高汤，同时这边滋啦滋啦的猪油锅一刻也不能停，否则会糊底，搅一会儿，熬一会儿，再捞一点……

很多菜都需要喷香的猪油。

华国美食不能没有猪和猪油，就像西方不能没有耶路撒冷。

淡淡的油香混合着鸡骨汤的鲜味，绕在夏鱼的鼻子边上。

他的心里不知不觉就什么想法都没有了，特别的宁静，只想把眼前这点东西做好。

……

白金一个人住在4栋1单元的顶楼，1001。

本来房子隔音不错，她又住在顶楼，其实也是个很清净的住处。

但是她家的烟道前一阵子却开始漏风了。

只要单元里谁家做饭，身处顶楼的她可能比人家屋里的其他人都先知道厨房在做什么菜。

毕竟也曾是个知名美食博主，嗅觉那也是有天分的。

她的作息基本997，白天人家做早餐影响不大，中午晚上油烟重的时候，她大多数时候又不在家，所以暂时影响不太大。

之前也跟物业约过了，星期天早上就维修。