这时，杨维涛在旁边补了一句，“小婷说的服气也不是反话，呵呵。”

小婷昂着头说，“对对对，真不是反话，咸鱼哥。我们师徒两个是了解你的……你不出手则已，你要是出手，那就是张无忌学太极拳，一看就会……容我拍你一个彩虹屁，你做菜已经不拘泥于外物了，只要告诉你一样菜的法门，你就能把它搞出来。”

“我怎么觉得我的脸有点发烫……”夏鱼说，“小婷，你这是揶揄，一定是揶揄！”

“我对天发誓，不对，我对天发五！没有揶揄你。”小婷哈哈笑了下，又扭头对师傅说，“师傅你说，我说的难道有错？”

“没错……”杨维涛说，“我觉得夏师傅的考虑也有道理。”

刚刚小婷和夏鱼说话的时候，杨维涛一边处理虾一边就在想——

小夏所考虑的应该比小婷要深一些。毕竟刀鱼是他准备的食材，虽然一般个头大的刀鱼也会比较嫩，但毕竟现在是秋天。

如果直接清蒸，这种时令河鲜，谁也说不好。

他正这样思索着时，夏鱼的话又印证了他的想法。

夏鱼说，“小婷，杨师傅，我在想，现在是秋天，直接清蒸，如果这刀鱼不够鲜，或者鱼刺硬了，翻车了，咱们这一桌子菜就白瞎了。白老板虽然不会说什么，但我忽然想到这一点，总不能闭着眼睛硬来吧。”

杨维涛欣慰。

果然小夏师傅临阵换菜也不是看上去那么简单、业余。

经验少是一回事，发现了问题及时积极想补救，这就很好。

于是他说，“小婷，看见没？学着点。”

牟娉婷这下才恍然大悟，冲着夏鱼竖了个大拇指，“厉害了我的哥，我都没想到这一点。做狮子头可以吧小鱼刺剁碎，万一鱼刺不达标，做狮子头就不会有这个问题。而且鱼肉沫做狮子头要成型还需要调制一下，这样更不容易翻车。”

“咱俩合作吧？”夏鱼说，“我给你准备鱼肉沫，你来蒸刀鱼狮子头。清蒸刀鱼狮子头，还是清蒸的。”

“厉害！”小婷说。

杨维涛则赞许地点头，“我看就这样吧。”

“好！”

三人商定，各自忙起来，则不再说话了。

那边空着几个灶，有人好奇他们这边，想看，却被许四平敲打了一番——

“别坏了规矩。杨哥平时做菜，你们随便看，小婷那个刀工，你们看了也没用。夏师傅是杨哥的朋友，杨哥不让你们看，你们也别好奇。”

“做什么菜呀？这么保密，怕我们复刻？”

许四平说，“清蒸鲥鱼。”

“这个简单呀，纯粹吃材料的一个菜。”

“简单？啊对，呵呵，”许四平看着那个有点自大的小厨师，“确实简单，用咱们饭店自制的鱼豉油，烧热了淋上去就是，谁都会做，但你能去咱们饭店的食品厂做研发主管吗？”

“这……”