“我...”关谷欲言又止的挣扎了下，然后又没动静了。

陈美嘉挠着头往视频里瞟了一眼，有些纠结道：“可我也觉得奥义是味精什么的，也太草率了点吧？”

“美嘉，你以为味精是什么？”

白羽无奈解释道：“味精的主要成分是谷氨酸钠，是属于氨基酸大类的一种，也是构成鲜味物质的重要来源之一。

而食物里的氨基酸大多存在于肉蛋奶，以及豆类和菌菇类之中。

关谷他老祖宗都是四百多年前的人了。

那时候全球豆类产量都不高，菌菇在没有人工培养的情况下，同样也是，更何况他们土地面积也不大，那时候能吃到的可食用菌更少。

要不然也不至于到现在，关谷他们那边松茸都还贵的离谱了。

所以那时候想要品尝到鲜味，主要还是肉蛋奶，肉更是重中之重。

而且想吃的好，对厨师还有要求。

虽然卷轴里说关谷灰太郎