周菱先在开水锅中放入少许盐，接着才把饺子放进去，用铲子轻轻推动。

在等待煮熟的时间里，周国平见旁边还放着板油没处理，便伸手拿过来，用刀逐一切成小块。

这时家家户户都是用猪油炒菜，要买板油回来自己炼。

而练猪油的第一步就是洗净切成小块。

这样，等饺子煮熟出锅后，就可以紧接着炼猪油了，无缝衔接，省了重新生火的麻烦。

一个个白嫩的饺子在锅中翻滚，逐渐散发出诱人的香气。

周菱估摸着时间，打开锅盖又往里面添了一小碗凉水，等待再次煮开。

煮饺子也是个技术活，除了要反复加凉水，还要注意锅盖的使用时间。

既不能一直盖着锅煮，也不能一直不盖锅煮，要做到开锅煮皮、盖锅煮馅，不然很可能会得到一锅烂饺子。

周国平手起刀落，把板油全部切成块后，就一直在旁边等着饺子出锅。

周菱看他眼巴巴地望着锅里，一副急不可耐的模样。

便在饺子正式出锅前，提议让他先尝尝味道。

周国平喜出望外，迫不及待地拿起筷子，从锅中小心夹起一个饺子。

饺子皮薄如蝉翼，煮熟后呈现出半透明的状态，透过皮可以清晰地看到里面饱满的馅料，令人垂涎欲滴。

他轻轻咬了一口，发现饺子皮软糯弹牙，馅料的美味更是令人惊艳。

每一口都能感受到香醇的肉汁在口中肆意流淌，其中还夹杂着木耳和韭菜的鲜美。

各种香味完美融合，让人欲罢不能。

周国平顾不得烫，狼吞虎咽地吃完了整个饺子。

然后心满意足地叹了口气，赞不绝口：“真好吃！我这辈子都没吃过这么好吃的饺子！”

说完，他又感到有些疑惑：“菱菱，你最近做菜怎么越来越好吃了？”

周菱的厨艺是后来才练成的。

或许是在知青点吃了太多苦，顾永昌回城后对美食格外执着，嘴巴也变得越发挑剔，常常抱怨饭菜难吃。

婚后，为了不让对方失望，她四处搜集菜谱，苦练厨艺。

要不是现在调料不够全，她还能把饺子做出更多花样。