“好了,不煽情了,先吃点东西。我没吃午饭都饿了。”林林擦了擦眼里的泪,开始招呼起这两人快坐下,先填填肚子再说。
要说观海酒楼的菜真不是浪得虚名,这几道招牌分量不是特别多,可是摆盘却极为讲究。
第一道烤鹅肉看起去就皮脆肉嫩,盛在一个雪白的脸盆大的盘子,周围放有白糖、酱油、葱丝、薄薄的面皮。吃法就像是北京烤鸭,用面皮裹上几片沾了白糖的鹅肉,再来几根葱丝,一入嘴,脆皮上的油在口中爆开,混着瘦肉的细腻,简直完美,一点也不会让人觉得腻得慌。
第二道板栗腐乳蒸山鸡端上来就让三人小小震惊了一下,比脸盆还稍大一点的盘,不过里面除了能看到鸡和板栗,就再没有其他东西了。板栗糯到不行,已经没有完整的一颗待在里面,山鸡虽然还保持了本身的样子,不过用筷子一夹肉,软的不行。入口还有腐乳的咸香味,但是咸香并不会盖住山鸡本身的味道,两样交杂蒸出的鸡味道独特,意犹未尽。
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第三道爆炒鸡丁颜色搭配就非常舒服,大红椒、细青椒、青笋、花生米、鸡肉丁全部融合起来,烩成一盘。好像加了花椒油,有莴笋的清香、辣椒的丝丝辣味还有花生的嘎嘣脆,点睛之笔还是花椒油。以前吃爆炒鸡丁也没见过会放花椒油的呀?这样一来,再加上微微麻味,真是让人欲罢不能。
第四道虾仁嫩豆腐鸡汤。传说观海酒楼的海鲜都是每天早上渔民打捞出直接在海上处理好就冰冻送进楼里的,所以观海酒楼的海鲜只有下午和晚上供应。这不,时间正好,一定要尝尝这海鲜能鲜到哪里去。
虾仁并不算很大,不过确实鲜甜弹牙,和嫩豆腐、豌豆一起在秘方熬制弟弟鸡汤里再咕嘟一番,豆腐依旧嫩到在嘴巴里能够直接滑进喉咙进到胃部,豌豆粉糯,鸡汤就更为浓郁。这道菜确实特别适合热爱汤泡饭这类人,估计就着这道菜能够一下吃掉好几碗饭。
第五道蒜香芥蓝。有肉有汤,当然还是象征性来一个蔬菜,才显着这顿宴请是极为符合健康原理的,青菜最有利于健康了,所以必不可少。
蒜味清新,分量给的恰到好处,不会盖过芥蓝菜的甜香,就简单的用蒜末炒过焯过水的芥蓝,加上一点薄盐,就已经足够。
这道菜应该最符合宁逸柯的喜好,虽不是素食主义者,但他就是