第218章 冬日晚膳(一)

林大厨连忙开口询问道:“太子妃娘娘,那这只有两道菜,其他的菜色可是要按照之前的?还是太子妃娘娘要亲自定夺?”

令颐听到林大厨的询问,觉得自己是该多说一些新鲜菜色,不然以往的菜,每日吃的话,也该换换口味了。

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“再做一道蒜蓉扇贝粉丝煲吧,将大蒜剥皮剁成颗粒状蒜末,记得大蒜记得放多一些,在准备几根小米辣剁成末,然后将蒜末放入清水洗一下,之后要把蒜末中的水分拧干,起锅放入多一些的油,之后先下入一半的蒜末后要不停的翻炒,这时候灶台的火别烧得太大了,锅中的蒜末炸成金黄色后就可以把锅拿起来,再倒入另一半的蒜末和小米辣末,翻拌一下,放入些许盐、糖等翻拌均匀,这个酱叫做蒜蓉酱,记得装好收起来,往后做菜色还能用得上。”

青竹端着一盏茶从小厨房外走到自家主子身旁,令颐正巧说得有些口渴了,赞赏的看了一眼青竹,笑着接过青竹手中的茶盏,令颐觉得自己真的是渴了,喝了小半盏茶水呢。

林大厨见太子妃娘娘已经用完茶水,恭敬的说道:“是,太子妃娘娘,就是不知道这蒜蓉粉丝煲的做法是什么?”

令颐的目光掠过林大厨,看了一眼青叶,开口说道:“青叶,你记得写下方子,将龙口粉丝用热水泡软之后备用,把扇贝去壳,剥一个洋葱切成丝,放在砂锅里,再切剥下一些白菜叶放在砂锅旁,在中间放上泡软后的龙口粉丝,再把扇贝肉放到龙口粉丝上,放上一些刚才做好的蒜蓉酱,加入适量清水,盖上煮一刻钟即可。”

林大厨听完连连点头,原来还有这种做法啊!还真是不曾听过呢。青叶则是埋头努力记录着。

“既然有花蛤,就煮一道花蛤豆腐汤,再来一道蒜蓉花甲吧。”

令颐的目光环顾小厨房的时候,扫到了放在灶台上的豆腐,突然灵光一闪,笑着开口道:“起锅烧油,在锅里打入一个鸡蛋,煎到成型后,加入开水,放入切好的豆腐、还有适量花蛤,些许枸杞,适量的盐、白胡椒粉,煮熟就可以了。”

令颐说完之后看了一眼青叶,确认青叶记录的速度,见到青叶还在埋头写着,便端起自己方才放置在桌上的茶盏,又喝了几口,放下茶盏后,便看见青叶已经放下手中的毛笔,等着自己的吩咐。

令颐这才接着开口说道:“锅内放入清水后就直接放入花蛤,放入几片生姜片,煮到花蛤都开口就可以捞出,花蛤捞出来之后记得过一遍冷水,再另起锅烧油,油热倒入蒜末辣椒末,炒出香味后再倒入花蛤,翻炒均匀,用适量酱油、少许白糖、生粉、清水搅拌均匀后倒入锅中,翻炒均匀后,加入一些葱段,再大火翻炒几下,即可出锅。”

“林大厨,你可都听清楚本宫方才所说的话了?”令颐觉得这些菜,再添一些平日里之前的菜色,即使是几个正在长身体的阿哥们,也该够吃了吧。

林大厨脸上露出笑容,语气十分开心的回复道:“回太子妃娘娘,奴才都听清楚了,只不过这么几个菜,想来是不够几个阿哥们吃的,还是该多备着些菜才好。不知道剩下的一些菜,太子妃娘娘可有什么吩咐的?”

令颐低头思索了一会儿,笑着询问道:“林大厨,你可有什么好主意?尽管说出来,让本宫听听。”