第53章 做肉夹馍

要知道这一片金叶子就够一家人吃上三五年了,难怪赵大娘这么激动。

“赵大娘,这两位都是不差钱的主,既然给了您就收下吧。”

乔吟笑笑,安慰道:“你解了人家的燃眉之急,这是你应得的。”

赵大娘开心不已,硬要留乔吟在家吃饭,乔吟借口家里还有事,就先回去了。

乔吟一到家,就又开始收拾鸭杂,制作卤汁。

两个时辰后,鸭杂已经卤好全部浸泡在卤汤里。

乔吟看看天色,现在已经深秋,天黑的早。

乔铁柱和乔有田夫妇下地还没回来,她决定先把晚饭做了,等下家人回来可以直接吃。

她走到厨房,准备用现有的材料做些吃食。

厨房案板上放着三四斤五花肉,那是今天回来的路上乔吟买的。

眼下家里经济条件好了,且经过这些日子的调理,乔家人的脾胃已经好了许多,能克化肉类和其他难消化的食物了。

所以近几日乔吟几乎每天都给家人做肉吃。

乔吟打开案板下的那个简陋的竹柜,看到了里面的盐和白面。

她心里有了盘算,今天就奢侈一把,就做个肉夹馍吧。

以往虽然每天能吃上肉菜,但是大多是菜多肉少,像今天这般纯纯吃肉的吃法还从来没有过。

乔吟说干就干,她喊来乔桃花帮忙生火,自己也开始和面烙饼。

她舀了几大勺白面倒进面盆里, 加入一些盐和水之后,用筷子搅拌成小絮絮,然后上手揉成光滑的面团,醒面的空隙她又来到厨房收拾起了那块五花肉。

五花肉七分肥三分瘦,看着颜色就漂亮。

乔吟把肉切成小块,放在锅里焯水,去除肉里的血水和浮沫。

下一步炒糖色,加入洗净的猪肉炒香。

她嫌自己搭配大料费劲,直接花五文钱从商城里买了一包肉夹馍大料包,直接丢进了锅里和五花肉一起炖煮起来。

她盖上盖子,叮嘱乔桃花半个时辰就可以熄火了。

然后又开始收拾面团,她把面团掐成一个个大小相同的小圆剂子,然后擀成圆形的小饼形状,两面均匀地抹上猪油之后,开始放在平底锅里煎起来,等饼子煎至两面微黄,表皮翻酥后就可以了。

她刚煎完饼子,就见乔大山赶着家里的鸭子从稻田里回来了。

鸭子吃的小肚子圆鼓鼓的,连路都快走不动了。

乔吟和乔桃花见状,都被逗笑了。