放到铁釜里烤制。

烤制的同时还要不断翻动，把茶梗挑出。

然后填水。

等到水刚开始沸腾起泡，加入少许的盐调味。

当水泡连串，如同珍珠一般，舀出上面浮沫，放入熟釜中。

然后准备好葱段、姜片。

橘子要剥皮，橘皮去络，切丝。

果肉放在桌子上散味。

这时，水也完全沸腾。

用竹夹搅动，让茶叶聚集沉下。

再放入葱段、姜片和橘皮。

填入熟釜中保留的浮沫。

这样茶汤就烹调完毕。

烹茶如此讲究。

品茶亦然。

一炉茶，取三碗为上。

余下的味道太重，不堪一品。

品茶要趁热，用瓢舀出茶汤，盛到茶碗里。

先欣赏，茶碗边浮动的泡沫和浅红色的茶汤。

等泡沫如同云朵般堆积时，这时捧起茶碗饮用。

如果不是贾元这时跑来拜见。

他们正打算赏味一番。

“小人贾元，拜见四位家主。”

三人茶到嘴边又放下了茶碗。

按规矩，品茶者超过三人，三碗茶汤就要轮流品尝。

只是这茶汤，该不该分他一份呢？