“五位，找个包厢给我。”

刚才路玥一路尾随的一家五口就这么被带到了空的包厢，眼看着有人要开始来招呼自己了，路玥不自觉地深吸了一口气。

“一位吗。”

路玥点了点头，目光看向前方的一张张桌子，每一张桌子中间都有一个被嵌进去的电磁炉，开火调节开关就在桌子外侧的一角。

“空的位置都能坐。”服务员顺着路玥的视线看过去，“桌上可以扫码点餐。”

落座之后，路玥一眼就看到了桌上的二维码，刚想把手到桌子上，就被桌子上的反光亮到了眼睛。一层薄薄的油脂在桌上画出了一幅山水画，刚想抬头喊人过来把桌子擦一下，就看到旁边一样刚坐下的人，熟练的从桌上抽出纸巾在桌上这里擦那里擦。

话到嘴边又收了回去，学着旁边人的样子拿出纸巾擦，然后才开始点餐。

关于牛的不同的部位的名字搭配着一张张图片出现在选项里，路玥一时之间不知道吃什么，挑了几个没见过没听过没吃过的，又挑了点常规的，最后划到菜单的最后，看到了一个从未看到过的选项——黑肉（半斤/斤）

看不懂地方黑话的路玥还是放弃了这个选项，然后默默的点下了提交订单。

过了一会，一个像洗脸盆的不锈钢铁盆被端了过来，路玥这才想起来，自己好像没有点汤底。准确来说，是菜单里根本没有汤底这个选项。

飘着油星的汤底，里面有白萝卜、玉米和红枣，还有两块大骨头。仔细看，盆底下还有一些骨头的残渣。刚准备感叹原汤化原食，肉品陆陆续续就上来了。

一盘盘鲜红的肉被端了上来，桌上不够放，就放在了旁边的推车架上，最上面的一层放着一盆蔬菜，绿油油的。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

路玥将目光看向旁边的那一桌，观察他们汆烫的手法。不免的被惊得瞪大了双眼。

夹起一块肉放到大漏勺里，然后放到滚开的汤底中，用筷子轻轻搅拌，然后将漏勺连带着肉一起拿了上来。这其中不到两秒，路玥还能看到那牛肉上面还带着粉红。

将漏勺架在锅的边缘，像是定制设计的一样，稳稳当当的架在了整个锅的上方，水蒸气吹到漏勺最底部的肉上，从上面滴下来了几滴浑浊的水。

从漏勺里拿出一片肉，颤颤巍巍的，再放进自己面前的调料碗，最后送进口中。

这个过程的时间极短，这样的熟度，疑似在舌尖还能再回味一遍牛的前半生。

但路玥很懂入乡随俗的必要性，既然大家都是这么吃，那就说明这样没问题。她环顾四周，发现了调料台。没有复杂的花里胡哨的选项，那里只有几个不锈钢盆。一盆带着一点红油的蘸料，一盆没有。一盆蒜蓉，一盆芹菜粒，一盆香菜。没有任何跟小米辣有关的选项。

来都来了，路玥将两个调料都打了一份，然后端到位置上，正式开始了自己的进食。

依葫芦画瓢刚才旁边桌人的操作，夹起一片肉放进左边那碗带着一点红油的蘸料。一入口，路玥瞬间惊喜的瞪大了双眼。没有任何腥味和怪味，蘸料的味道没有掩盖住牛肉的香味，鲜嫩的口感搭配着微微一点辣味，中间的筋膜同时又增加的口感，鲜美至极。

又重新夹了一片放到另外一个碗里，入口就是一点微微的甜味，搭配上粉红的牛肉片，又是一个奇妙的搭配。不到一会的功夫，漏勺里的肉片就吃完了，路玥又赶紧下了一筷子。

余光瞥想桌上的生的牛肉丸，没有任何犹豫的，连带着丸子地下垫着的菜叶子路玥也一起倒了进去。在进水里的那一刻开始，牛肉丸就以迅雷不及掩耳之势开始了变色。

等一个个都从汤底浮上来的时候，用筷子夹是夹不住的，得用勺子。丸子掉进碗里的时候，顺势在碗底弹了弹。一口下去，紧实的肉感混合着肉汁，路玥的眼睛亮了又亮。