“婶子想起来家里有一把小刀，给你用好像挺合适的，婶子去拿那个刀给你试”，说完，去到柜子里，把一把小刀拿了出来。因为压根就没想着用它，所以刘香凤那个时候想着当一个装饰品得了，就在刀柄上面让柳青山刻了一个侍女图。
“你拿这个试吧”，刘香凤把一把只有她巴掌大小的小刀递到高如颜面前。
高如颜接过小刀，仔仔细细的看了看，看见刀柄上面的仕女图的样貌和青山婶子一模一样，她暗自猜想，这或许是青山叔叔自己亲自雕刻的，他们感情可真好啊。
“程毅，你拿这一把，这把虽然也大，不过比我手上的还是小了很多”，刘香凤道。
程毅接过菜刀点点头道:“谢谢婶子”。
“都拿着刀了，你们现在看我怎么切的，首先是这个鸡腿啊，你们可以先感受一下它的骨头位置，和关节位置，其实这个改刀啊，并不是随随便便划两刀就行的，我们要做到让肉和骨头分离却没有完全分离的那种状态，这就要看我们熟不熟悉鸡腿上面的骨头和关节了，你们摸这里，是不是有一个关节一样的东西”。
陈小燕点点头道:“是的”。
“我也摸到了”
程毅没有说话，点了点头。
“好，你们现在看我操作啊，首先我们拿刀的手法不能直立立的，要倾斜一点，然后这个时候，动作要快，不能含含糊糊的，不然这肉和骨头就更加难舍难分了”，刘香凤说完演示了好几遍，怕他们只看一遍看不懂，又演示了好几个。
高如颜拿着小刀悄悄模仿着刘香凤的手法。
“好了，你们先试试吧”，刘香凤道。
陈小燕一手拿着刀，一手按着鸡腿，她先是拿刀在鸡腿身上找角度，可是她试了好几遍，都没有找到刘香凤说的那种感觉。