尹煊就在厨房睡了下来，让系统给自己定了个闹钟，两小时起来一次，换一下炭火，直到天色亮起。

煨煮了一晚的汤水，也差不多到了火候。

你以为这是一个结束吗？

不，这依旧只是一个开始。

把食材打捞出来弃之......算了，花那么多银子买的呢，等会做几道小菜，哄一哄李丽质她们开心，说不定也能换一些铜钱过来。

接下来就是想要汤汁如清水一般纯澈，一丝杂质都没有的关键步骤。

“扫汤”。

在锅桶上铺上一层滤网，把汤汁从瓦瓮里缓慢地套入锅桶里，让它在小火炖煮。

另外一边。

尹煊则是买了两块鸡胸肉，切碎剁成肉糜，倒入碗中和水打成肉浆——然后把这一碗浑浊的液体倒入清澈的汤里。

小火炖煮半个小时左右，就会惊奇的发现，那些肉浆就会形成如焯水时出现的杂质，漂浮在汤汁最上方。

这个时候，只需要将汤汁过滤一遍。新的汤汁，比刚才的那一锅还要更加纯澈几分。

当然......滤出来的杂质，就真的只能弃之不用。

第二吊汤换成鸡腿肉、第三吊汤选用猪里脊。

如此反复三遍之后，汤汁里就真的一点杂质都不剩下来。

最后再把先前用过的臊子，回一遍汤汁，炖煮半个小时之后，倒入瓦瓮中。

直到这个时候，开水白菜所用的开水，就此完成，汤水清冽，色泽如茶。

熬煮完最关键的汤。

尹煊看了一眼系统商城，白菜的价格也十分昂贵，一颗白菜就要三百文钱——哪家的白菜能这么贵？

他算是看明白了，系统这就是防备自己不要囤积粮食。

道高一尺、魔高一丈。

我尹某人输了啊。

买了一颗白菜，尹煊没急着处理，而是抱着瓦瓮，捧着白菜，往街口搭建的灶台走去。

在灶台上续上文火，暖着这一炉高汤。

明月楼的人也刚好赶到。