天涯赤子心：这个据传太不靠谱了，有人吃过好吃的宋嫂鱼羹，但谁吃到过好吃的西湖醋鱼？传承是取其糟粕去其精华么！

孟婆来碗豆浆：宋嫂鱼羹历史悠久，可能西湖醋鱼刚面世的时候靠上去贴金吧。两道菜从外形、用料到做法截然不同。

吃不饱的大可爱：转述某位网友评论，西湖醋鱼从清朝到上世纪八十年代一直饱受好评。变得不好吃主要是食材不行，草鱼生活环境恶化，质量大幅度下降。快餐社会，能保证活杀就不错了，饿养根本没有条件，再加上很多饭店为了节省时间和成本，做法不伦不类，已经失去了传统的味道。它最大的错误就是不该出现在大众餐馆里。

言不由衷：如果是一个大多数饭店和家庭都无法做好的菜，就不应该成为代表城市美食符号的菜式。

奶茶要加糖：某百年老店一天卖出一千条西湖醋鱼，全是不信邪的外地人点的。

其他人纷纷恍然大悟，原来是清朝发明的菜式。

乾隆：“竟是因为鱼不行！”就说嘛，他喜欢的肯定是好的。

糊糊：“我们先来看看做法，通常选用鳜鱼或鲈鱼。清洗后抹食盐加姜、料酒腌渍，锅中放水烧开，放入鲈鱼盖上锅盖蒸熟后，将鱼肉剥成丝，金华火腿、香菇、笋分别切丝。

锅内倒适量清鸡汤，加入油、黄酒、姜末，再下香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后下入鱼肉，加入白胡椒粉、食盐和鸡精；煮至再次沸腾时，加适量水淀粉勾芡。将打散的鸡蛋黄下入锅中，快速搅散后关火装碗。”

天幕同时播放制作视频。

宋嫂鱼羹

骄傲的猪猪：看起来有点像胡辣汤。

我爱花花：有道理，宋嫂原是汴京人，也叫开封，现在归属豫省，和胡辣汤一个地方出来的。