但实际上,开餐厅要面临很多头疼的事情——
当初光是选址,王燕就几乎跑断了腿,那一个多月,她跑遍了一些大街小巷,每天走路都在10公里以上,挨家挨户的找地,得和不同的人打交道,也会遇到不怀好意的人,还有人故意要坑她。
好不容易盘下来的店,第一天开门就遇到了天大的难题。
那天,她刚打开门,准备定装修的方案,结果呼啦啦围上来一大圈人,那些人各个都怒气冲冲的,纷纷嚷着让她还钱,否则,就把店给砸个稀巴烂。
她听得丈二和尚摸不着头脑,但幸好她有主见,她一个人面对一屋子来势汹汹的一群人,她没有怕。
她安抚他们安静下来,让他们讲清楚到底遇到了什么事情,等人群安静下来后,从一个又一个人的口中,她得知原来她接盘的这家店,上一家的餐厅老板欠了这些人一屁股债,包括面粉、蔬菜、水果、鸡蛋、肉、海鲜等,他都没有还清,直接关了店就跑了。
来的这些人都是在附近菜市场的做生意的人,都被上家店的老板给坑了。
王燕得知后,又气又急,她赶快报了警,让警察和这些人去解决问题,但不能影响她做生意,原来的事情和她无关。
就这样的事情,接二连三地发生,在经营的过程中,好多次,王燕都绝望地觉得完蛋了,明天就得关门了,但晚上她睡了一觉后,第二天就打起精神去找解决办法。
一件件,一桩桩,好多事,都像在游戏里升级打怪一样,逼着她不断地想办法,去解决一个又一个的问题。
她崩溃过很多次,但也和自己和解过很多次,她一次次被打倒,一次次又重新爬了起来。
但,即便她越挫越勇,餐厅的生意在两年后还是无力回天了。
这时每天面临的局面是——坚持营业吧,亏钱,每天赚的还不够付房租和员工工资的,不营业吧,也亏钱。
经过认真考虑后,王燕和合伙人艰难地做了一个决定,那就是关门,把店转让了。
转让餐馆的过程中也遇到了各种困难。
首先,短时间内难以找到合适的下家,因为市场竞争激烈,开餐厅的老板对餐馆的位置、装修、设备等有各种要求。