“母母，我也要，我也要！”

况溪笑着抱起饭饭，在他的脑袋上也大大的亲了一口。

“好啦，饭饭去玩吧。”

其他那些九夜都能自己搞定了，就是这个炸鸡况溪从来没有做过。

九夜就只能眼巴巴的站在旁边看况溪弄了。

况溪让九夜把鸡切成大小合适的鸡块，骨头多的就单独放在一边。

先把肉多的准备做炸鸡的部分放上姜片，然后倒入浓盐水淹住鸡块。

这样子炸出来的鸡会更加多汁，肉也更嫩。

说实话况溪并不知道这样有没有什么实际的作用，但是看大家都是这样做的，她也就跟着做了。

另外骨头多的部分，撒上五香粉和姜片，盐，搅拌均匀放着。

先让九夜把其他的菜安排好。

然后把切下猪身上的板油。

野猪没有被阉割过，身上腥味虽然不像现代的外国猪肉那么重，但多少还是有一点。

况溪就丢了点姜片进去一起加热，多少起一点作用。

随着不断的加热，猪板油逐渐凝实，不再那么软趴趴的，颜色也逐渐变黄。

锅里也多了一些晶莹剔透的液体，那就是猪油了。

多炸了一会，猪板油变成了猪油渣，这又是一个小零食了。

把油炸捞出来，剩下的猪油就放在里面继续加热，控制火候，等水汽烧干一些后，降低油温。

把鸡块捞出来打上野鸡蛋搅拌，然后裹上加了五香粉的淀粉就可以放到油锅里炸了。

低油温先把鸡块炸透，油温高了会外面糊了里面没熟。

见炸的差不多，就先捞出来控油。

随后升高油温，看到猪油微微冒烟，就倒入鸡块开始复炸。

这次不用很久，只需要过一遍油，外表的面衣就会变得酥脆，这才是合格的炸鸡。

另外的骨头多的部分也可以开始料理了。