苏青鸾这话说得其实半真半假。

她自然可以把席娘子家炊饼的方子告诉弟弟——甚至这方子还经过了她的手呢——但是她不能那么做，因为在这个时代，每一家吃食的店铺里面独特的口味便是这一家的“秘方”。

基本上只要有那么点儿“江湖道义”的就都知道，你可以把口味改良，转变或者融合其他手法做出新的东西，但没有正大光明照搬的。

苏青鸾本身就是厨师出身，自然更加明白这个道理。

即便这个年代没有什么专利保护费，但是她总不好欺负朋友吧？

不过炊饼的做法千差万别这句话倒是不假——毕竟这玩意也只是一类吃食的统称，不可能有一个统一标准的。

苏玄鹤倒是不知道阿姐心里面所想，只乖乖听着指令一步也不敢错——笑话，他都忙活了一个下午，如果自己随便擅自做主把面皮弄毁了，他这一下午不是白忙活了？

这么想着，苏玄鹤卷饼皮的动作也变得好像是方才往饼皮上方调味料一样战战兢兢了。

苏青鸾看弟弟估计卷饼皮需要一会儿，转身去看自己的卤羊腿。

羊肉相比于牛肉虽然有一股子腥膻味，不过也有自身的优点——那就是新鲜的小样肉质非常细嫩。

比如现在，苏青鸾拿着两只竹筷子，只随意轻轻朝在卤汤里面沸腾翻滚的羊腿肉轻轻一戳，就戳进去一个圆圆的小洞。

即便是戳到比较靠近肉质中心的时候，需要的力气也不大，苏青鸾就知道这羊腿是差不多熟透了，而且已经被熬煮得肉质软烂。

接下来就是需要静置卤汤，让羊肉慢慢浸入这卤汤的香味，这样待会儿才能切片。