所谓的代食品主要可以分为四类：

第一类为农作物类代食品，它包括各种农作物的秸秆、根、叶及壳类，如水稻、小麦、大麦、玉米、高粱等的叶、秆、根及玉米皮、玉米芯、稻谷壳等，以及薯类作物的叶、茎、根等。

这两年在农村几乎看不到大米白面，在各种农作物中，玉米已经从饲料之王，提到了杂粮的首要地位，现在更是到了主粮地位，棒子面就是北方农村的主食了，还有就是土豆红薯了。

而利用麦秸、油菜秸秆、谷壳、豆秆、豆壳、玉米根、玉米秆、玉米包皮、玉米芯、高粱秆等碾磨加工制作成淀粉又是一种代食品了。

第二类为野生代食品，是指野生植物的根、茎、叶、皮、果实等，如榆树叶、橡子、芭蕉芋、蘑芋、石蒜、土茯苓、大百合、野苋菜之类，其实就是采集各种野菜，这个在农村已经很普遍了。

以甘薯的茎叶、木薯的块根、芭蕉芋的根作为代食品，也被广泛推广，南方的广大农村地区大面积开荒种植“费工少、成本低”的木薯，用它的块根和叶做成了代食品。

第三类为小球藻、红萍等浮游植物。小球藻是一种球形藻类，直径仅数微米，体内有一绿色杯状或板状色素体，种类繁多，生长于淡水中。

小球藻最初是用来当猪饲料的，几天前的报纸已经发表的文章《大量生产小球藻》里明确提出，小球藻不仅是很好的精饲料，而且具有很高的食用价值。还举例说有些地方用小球藻试制糕点、面包、糖果、菜肴、藻粥、藻酱等代食品，清香可口，有人用小球藻粉哺育婴儿，效果跟奶粉不相上下。

第四类指合成类代食品，如“人造肉精”、“人造肉”、叶蛋白等，它们相对于前三类有较高的营养价值，而且有一定的技术含量，因此也被称作精细代食品，这类代食品还没法普及到农村。

所以在粮食极度匮乏的情况下，大力开展种植、采集和生产各种代食品，不失为一种帮助农民渡过难关的办法。

不过，前面提到的许多代食品，几乎没有什么营养可言，就是为了填饱肚子，所以不可避免的引起浮肿、贫血、营养不良等各种病症的发生。

见王向东陷入沉思，林向阳叹了口气后离开了，现在的形势就是如此，个人的能力是无法扭转局面的，还是得靠农民自身啊。

发呆了好一阵子，王向东决定还是到外头去看看，听林向阳说他们收购蔬菜运到东北换粮食，京城东郊和南郊是蔬菜种植区，南郊没去过，只是听说DX区的瓜菜种植很出名，特别是庞各庄的西瓜，现在还不到成熟期，以后再去参观吧。