先把苦胆剪了丢掉，然后把一整片鱼肝弄出来，放到盘子里。

用小斧头哐哐砍了两段鱼腹下来，简单冲洗之后也放到一边去。

“大功告成，现在可以开始刮鱼皮了！”

“媳妇，你把锅里的火再烧的旺一点，等下要用的。”陈辉说道。

安文静点头应和着，到灶台后头去烧火。

见陈辉从锅里打了一盆热水，把剩下的鱼先放进去烫了一下。

然后背对着自己，低头开始处理鱼肉。

剐.

剐剐

“陈辉哥，这声音好瘆人啊，你是在刮鲨鱼的皮吗？”

安文静搓了搓手臂上的鸡皮疙瘩。

“是啊！你看！”

陈辉说着，回头把菜刀拿给安文静看。

菜刀上是一小堆刚刚被刮下来的鱼皮。

安文静捏了一些在手指尖摩挲，“这鲨鱼皮怎么跟沙粒一样的，又粗又硬。”

“所以很难处理的，要用热水烫过才会刮的下来。”陈辉又去刮鱼皮去了。

安文静往灶台里塞了木柴，站到陈辉边上看着。

原本长得还算有那么一丢丢霸气的鲨鱼，刮掉鱼皮之后变得又白又嫩，看鱼头傻憨傻憨的。

“陈辉哥，这就是你不给那两块刮皮的原因吧？”

安文静指着要给黄书清带走的两大块鱼肉。

“对呀！这处理完哪还有一点看头。”

“这可是两百块钱一条的鱼，就冲这个价格，他们也会有处理的耐心的。”陈辉笑道。

“这条小鲨鱼能卖两百啊！？”

安文静有些惊喜。

见陈辉在片鱼肉又问道：“陈辉哥，这个鱼要怎么吃？生着吃么？”

“鲨鱼不适合生吃。”

“鱼头和鱼尾巴煮汤中间这一截，一半白灼一半红烧好了。”

陈辉停下动作想了想，低头继续处理鱼头。

“嗯？！就这？”

安文静懵。

这做法也太家常了，一点都不像是两百块钱的鱼该有的待遇。

“高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方法。”

“用日常的煮法能煮很好吃的鱼肉，才能显得鲨鱼肉和别的鱼不一样。”

“这两百块钱的价值感，一对比就出来了。”陈辉笑着说道。