杜少杰正好没事，新开的两家门店的后厨人员一边营业一边进行培训，这项工作便由他主动接手。

他经常会去门店给大家做演示，并讲解制作湘菜的各种知识。

这些知识，有一部份他们知道，但有很多他们并不清楚。经过杜少杰的言传身教，他们才如梦方醒，连带着厨艺又上了一个大台阶。

这也是杜少杰不让董军急速扩张的原因之一，公司在川菜这一块，储备人才很丰富，但相比较而言，湘菜的人才就没那么多了。

这要是急速扩张，人才肯定跟不上，到时候岂不是自己砸自己的招牌？

眼前这些厨师，要是放在外面的湘菜馆，担任头灶都没问题。但【湘味居】的菜品融合了很多湘味小炒以及各地的特色菜，他们制做起来就相差较远。

尽管【羊城培训中心】一直在做这方面的工作，但由于培训期有限，培训内容又是他们不太熟悉的，这就难免会导致培训效果不佳。

这还是按照两年扩张期进行的，要是按照半年的急速扩张，人才就会大量缺乏。

“所以说，我们的目的是开一家门店火一家门店，而不是为了扩张而扩张。”

杜少杰在和董军通电话的时候，再次点了对方一句。

董军现在是心服口服，在人才问题上，他之前无疑是有些过于乐观了。

进入十月份之后，天气变得清凉起来，月中下了一场大雪，整个大山河谷都披上了一层银装，

马场项目各个建筑的主体工程都已经完工，这就是钞能力的具象化，只要钱到位了，三天一层楼根本不在话下。

更何况整个工程没有高层建筑，最高的旅游宾馆也不过是六层楼。

包括别墅、宾馆、马厩等还在进行内装修，这边可没有集中供暖，供暖由马场自己的锅炉房提供。锅炉房已经在昨日投入使用，室内的活可以继续。

内外都完工的只有旅游餐厅和员工宿舍，餐厅预计在下个月就可以试营业。

王玉秀整天和几个老姐妹一起锻炼身体、打牌，有时候还会在一起聚餐，玩得很开心。杜少杰就没有催她，其间去了一趟京城和老婆孩子团聚，女儿吵吵着寒假要到西江滑雪。

既然这样，杜少杰就打算来年春节在西江这边过。

离开京城之后，他去羊城和深城呆了一个月，并顺便去香江转了转。

这段时间，各公司都没啥大事发生，【湘味居】正在有条不紊的进行扩张，估计在年底之前就可以完成西北五省的新增门店计划。

羊城。

杜少杰从香江回来之后，就呆在了家里，偶尔去协会看看，其他大部分时间都在钻研厨艺。

“杜总，旅游食堂定在后天试营业。”

转眼到了冬季，羊城依然是温暖如春，但在马场那边已经大雪纷飞，即将进入滑雪季。

旅游餐厅的经理向董军汇报了开业日期，董军又打电话告诉了杜少杰。

“让他们打起精神来，好好表现，我最晚下个月就会过去。”

杜少杰赶不回去，只能送上一句祝福了事。

然后两人便结束了通话。

从楼上下来，邹小禾以及两个陌生的男女正在等他。

“这就是咱们老板，杜总。”

“老板，他是杨浩、她是章雪琪。”

邹小禾上前一步，给双方做了介绍。

章雪琪和杨浩赶紧躬身说道：“杜总好！”