那罐子相

对轻巧些，塞子也合适，听那老伯说装水都不会漏，时乐瞧着也合适，也没砍价，掏出两文钱递过去，拿起陶罐放进竹篮里，拎着往家里去。

已进冬日，地里活计慢慢减少，时乐一个人在家时也不去地里，除了家里的杂事，便只浇菜，上山耙松针，今日也如此。

酉时将近，太阳渐渐往西落下，时乐也开始准备今日的哺食。

先和面醒发上，今日做肉酱，正好煮面条做杂酱面，再加几片新鲜的小白菜，就是有荤有素的一餐。

今早腌上的肉用清水淘洗两遍，搁在案板上，先切成条，再切丁，最后剁碎装到碗里，案板洗净，再剁姜蒜沫。

随后时乐去橱柜里拿了一个碗出来，开始调佐料，三匙豆瓣酱，两匙酱油，一点糖粉，一匙酒，一匙清水。

调料放到灶台上，时乐在案板上撒了些面粉，面团放上去开始擀面，擀好的面叠层，切条，再用手把它打散。

把手上的面粉洗了，时乐开始烧火热灶，上锅烧油，油是刚买的芝麻油，用芝麻油炸出来的肉酱更香，凉了也可以吃。

油烧热开始冒烟时，倒入肉沫大火炒熟，随后从灶里抽两根柴出来保持小火，再倒入调好的佐料，翻炒一刻钟，等肉沫水分慢慢炒干，加半碗清水进去继续炒，最后倒入葱蒜，翻炒片刻。

炒好的肉酱直接盛到洗净晾干的陶罐里，锅里加清水。