单独挑选出来的鳄鱼排，打上几个鸡蛋，再放一把淀粉，搅拌均匀。

这个单独做，等会用来油炸做椒盐鳄鱼排。

肉质比较柔软的鳄鱼肚腌一下。

放葱姜蒜、豆豉、辣椒碎，调味加盐加生抽，加蚝油。

再加一点点白醋。

搅拌均匀，腌制入味。

再放一些淀粉，搅拌均匀锁住水分。

放一勺植物油，搅拌一下就可以了。

放到蒸盘里面。

铺平。

摆放整齐。

放到大火熊熊的蒸锅里面，蒸个半小时左右。

看着林枫行云流水般的操作，众人懵逼的同时目不转睛。

第一次知道，鳄鱼原来有这么多吃法。

这样做的。

莫名其妙的。

他们突然之间也想尝试一下。

林枫可不知道他们心里在想什么。

专心致志地处理着面前的食材。

鳄鱼头和鳄鱼排处理好了，接下来处理鳄鱼腿。

处理干净的鳄鱼爪子温水下锅，放葱姜、料酒先焯一下水。

焯好水之后捞出来清洗干净。

起锅烧油。

锅中倒入葱姜碎和辣椒碎，炒出香味。

这时候放入一勺豆瓣酱，继续炒香炒出红油。

加水。

调味加盐。

倒入生抽、蚝油。

水开后把刚刚的鳄鱼爪子回锅，扣上锅盖。

大火闷煮10到20分钟。

出锅前淋上水淀粉。

继续大火收汁。

汤汁粘稠后出锅。

鳄鱼腿一做好，辛辣鲜香的美味就飘了出来。

红彤彤的，很是诱人。

再撒上一点葱花，红绿搭配。

可惜，面对众人迫不及待的目光，林枫直接把菜放进了柜子里。

“现在不可以，等都做好了才行。”

林枫知道，这道菜要是一上桌，一眨眼的功夫可就没了。

得等。

都做好才行。

好吧。

众人吸溜着空气中残留的香味，口水直流。

继续看林枫做菜。

这次不能用大锅，得用平底锅煎鳄鱼尾。

把腌制入味的鳄鱼尾放入锅里煎。

煎的时候滋啦滋啦作响。

多翻面。

煎至两面焦黄。

这时候，鳄鱼肚正好蒸好。