第172章 九大碗

最后进行拜见公婆并敬茶改口的环节,新娘刘小慧给公公婆婆敬茶并正式称呼他们为爸爸妈妈,同时收到他们的红包作为回礼。

随后新郎新娘送入新房。

新娘刘小慧就在堂嫂和送亲的两个妹妹陪着待在新房里,等着到给客人敬酒的时候才会出来。

而新郎李志文则出来陪客人们聊天或者准备婚宴的相关事宜。

李家屋外,露天搭建着四个临时灶台,一个灶台上高高垒起十几个大蒸笼,蒸笼里装的是九斗碗里需要蒸制的镶碗以及各式蒸菜。

灶膛里大柴烧得旺旺的,蒸笼上方白雾弥漫,另外三个灶台分别有三个厨子正在紧锣密鼓地炒、煮、烧。旁边的临时案板上,整齐摆放着一长溜各式凉菜,妇人们忙着舀菜,摆盘,旁边还有不少妇人忙着洗菜洗碗。

二三十年后,C省各地农村,乡厨们都是自带厨具桌凳碗筷和工作人员,主家只需要出钱即可。

而现在的厨师最多两三人,只带着自己趁手的刀具,负责和主家协商开菜单,主厨负责做菜,而其他事务必须主家自己安排人员完成。

所以,但凡有红白喜事,全小队的碗筷瓢盆都得借个遍,还要请队上手脚利索的男人和妇女们去帮忙打下手。

被请的人通常不会推辞,一来这是别人对自己的认可,二来谁家都保不齐会求人帮忙,三来不管红事白事,都有红封可拿。

主家有喜,自然不能亲自下场主持,因此,必有一个“支客师”来统管安排。

支客师是主家请的当地德高望重,且能说会道的男人来担当,如果得到席上众人认可,下次别人办事也会邀请他,一来二去,久而久之,做支客师的人也就固定下来,专门从事这个职业。

十二点正,支客师站在院坝里,一声咳嗽,气沉丹田,声如洪钟喊道:

“锣鼓火炮闹沉沉,来的都是亲戚朋友团转人。

你们花些钱淘些神,走得一身汗淋淋,

既花费你们的金钱,又耽搁你们宝贵的时间。

你们忙前忙后、爬坡上坎、提壶传盘、安席走杂、熬更受夜。

但是主家有一言,

他日各位贵府有生召满日,修房造屋、交男嫁女、红白喜事、到那时主家是隔河挑水、万步填还。

我一不懂规矩,二不懂礼节,更谈不上有什么翰墨,贵府的亲朋,有的还认不得,喊到的都是客,未喊到的请莫见责,若有内行高师到,敬请多指导。

各位亲朋好友,吉时已到,请各位入席就座啰。”

院里院外,屋沿边,竹林里,早已挤挤挨挨摆满了方桌和长条高凳。

于是众人呼朋唤友、拖儿带女,纷纷抢占位子落座。