宋师傅觉得,做菜就是得坚持老祖宗传下来的法子,坚持传统的做法,如果一味地迎合市场的需求进行改进,传统的味道就会流失。
如果放任不管,到了最后,一样好的食物菜品,被改得七零八落传承断绝,这才是真正的灭亡。
宋师傅认为,一样好的食品,是经得起市场长期考验的,如果需要因为不符合市场的口味而进行改进,那这个食品本身就不合格。
内涵的就是包师傅的什么小龙虾包、奥尔良鸡肉包等。
两位师傅越说越上头,吵得面红耳赤,谁都不服谁。
他们身后的年轻人,应该是两位师傅的徒弟,连忙上前拉架,好说歹说地劝着两位师傅先冷静一下,不要太冲动。
竹缘和周霁在一边听着,觉得两位师傅说的都有道理,周围的人们也在窃窃私语,就坚持传统和创新这个问题讨论了起来。
这个问题对于竹缘和周霁来说,也算是一个考验,在今天之前,他们也没有思考过这个问题。
这时,举办方准备的食材也运送到比赛场地了,这次活动的负责人陆园长正是这个公园的园长,他也听说了这边的争吵,一路小跑着来到了这个灶台。
陆园长来到后有些气喘,见气氛还算和谐,松了口气,“两位师傅的顾虑也正是我们思考的问题,不如这样,先进行活动,来参加我们这次活动的厨师们都是十分优秀的人才,我相信你们都会有所思考,这个问题的结论,等活动结束的时候,我们再来探讨怎么样?”
有人从中调解,包师傅和宋师傅也顺着台阶下了,主要是这个活动也是相关单位部门牵头的,闹得太难看对他们也不好。
围在这边的人群也都散了,回到了各自的灶台边。
虽说是简易灶台,对于竹缘和周霁来说,也算是装备齐全了。
在食之国的时候,他们还用不了这样设备齐全的灶台。
他们需要的食材都已经放在灶台边了,还是已经清洗处理好的,直接拿来用就可以了,十分贴心。
竹缘依旧是遵循她的饮食理念,做的菜都是顺应时节来的。
她打算做“春汤”,所需要的食材就那么两样,苋菜和新鲜鲤鱼。
在食之国,每到春天,竹缘家的餐桌上,除了有来自城郊的新鲜野菜外,出现次数最多的就是苋菜了。
父亲和竹缘讲过,苋菜又称春菜或者春碧蒿,用春菜加上春季的鲜鱼烹汤,汤滚去秽,平安健康。
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