第224章 腊香幽韵:鸡鸭脯腊化珍馐

大唐盛世开酒馆 枸世 1112 字 1个月前

小雨微笑着点头,将手中的调料递给司璃。

司璃学着小雨的样子,小心翼翼地在一只鸭身上涂抹着香料,尽管动作略显生疏,但也格外认真。

他时不时询问小雨:“伯母,这样的厚度可以吗?香料是否均匀?”小雨耐心地给予解答和纠正。

黎豪则在一旁帮忙整理场地,将已经涂抹好香料的鸡鸭有序地摆放在一旁的竹匾上,准备等会儿捆绑晾晒。

他看着小雨和司璃忙碌的身影,笑着说:“咱们这腊味啊,肯定能做得超级美味,到时候吃起来,保管让大家赞不绝口。”

黎豪说:“出太阳盖棉被”

鱼鱼拿着布条跑回来,听到黎豪的话,歪着脑袋好奇地问道:“黎豪哥哥,什么?出太阳盖棉被呀,为啥要给腊味盖棉被呢?”

黎豪笑着摸了摸鱼鱼的头,解释道:“傻丫头,这腊味啊,虽说要放在太阳下晾晒,但要是太阳太大、温度太高了,可不能让它们就那么直接晒着呀。”

“得盖上棉被稍微遮挡一下呢,不然外面那层容易被晒得太干太硬,里面却还没干透,这样腊出来的味道就不好啦,而且也不利于长时间保存。”

小雨也在一旁补充道:“是呀,这盖棉被可有讲究了,不能盖得太严实,得留出些缝隙,让风也能透进去,好把水汽慢慢带走。咱做腊味,每一个小细节都得留意着,这样才能做出好吃又耐放的腊味呢。”

司璃一边继续给手中的腊鸭涂抹香料,一边点头说道:“原来如此,这民间做腊味的学问还真不少呢,处处都是门道,今日真是长了不少见识。”

鱼鱼似懂非懂地点点头,眼睛亮晶晶的,看着那些即将要被制成腊味的鸡鸭,满心期待地说道:“那咱们可得好好弄,我都等不及想尝尝腊鸡腊鸭的味道啦。”

众人听了,都不由得笑了起来,手上的动作也愈发麻利,朝着制作出美味腊味的目标继续忙碌着。