菲菲爷爷问:“菲菲、阿雅,我考考你们,说说分享配方的难点在哪里。”
奶奶说:“该问分享配方是什么,问难点也太难了。孩子们还没开始学这个。”
阿雅没想到刚想到这个菲菲爷爷就问出来。
菲菲看她一眼说:“分享配方是为多人用餐和共享的目的被配方师制作出来的,难点很多,包括处理的材料量太多,耗费时间,味道保持不稳定等等。其中味道保持是最难的,因为很少配方师能制作出一模一样味道的配方。”
对于精灵而言,五感非常敏锐,一点点变化都很显眼。
爷爷对菲菲的答案很满意,笑着说:“说的很好,能打九十分。不知道阿雅小朋友有没有补充?”
阿雅:“《精灵的能量世界》、《精灵的起源说》、《最初的精灵美食》里面都提到分享配方最初是分餐,属于家庭用餐。随着社会的发展,家庭分餐走入商业餐厅变成分享配方。很多分享配方其实是在原始的家庭分餐配方中演变而来,改良了家庭配方因为材料、制作技术、制作工具等因素导致的味道不好,浪费材料,材料不丰富,制作技术不到位的缺点。”
“难点是味道的把控没错,但是不是最难的点,最难的点是根据人数把控材料的量。这个量不仅仅是一个人吃多少,还关乎这些人点了多少配方,配方中能量含量如何。要确保客人吃得饱,不浪费,吃的满足。原来的家庭配方制作,因为熟悉家人的食量和能量消耗,但是客人的情况却很难把握,这也是材料数量难把握的一个点。”
菲菲反驳道:“如果材料的质量把握不好,就再制作,补充不足。我觉得数量把控不是难点,也不是重点。”
阿雅:“在一本关于艺术的书《美的鉴赏》中说,事情是动态的,绝对不能保持中立和稳定。人也是动态的,只会处在两个状态,进步和退步。《方方的道理》这本哲学心理书中也对人的动态状态进行了描述,精灵除了对精神信仰会维持永恒,其他时候面对任何事情都是进步或者退步的。我觉得这类哲学道理对配方师而言也是适用的。”
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“我们只有两个选择,要么进步,要么退步。每一次制作配方都是一次学习或者一次敷衍,倘若学习就是进步,敷衍就是退步。两种心态下制作的配方味道绝对不一样,每一次对待配方制作的细节、把控、选择的材料都不一样,谁敢保证且能做到每次制作的配方绝对一致。分享配方最大的要求就是味道一致,别人分享出去的东西是一致的,一旦出现不一致,有差异,那就是两道配方,对于分享来说是没必要的。”
分享配方的本质就是味道一致,不然为什么不点一样的配方,而要点分享配方呢?
一桌子人惊讶的看着阿雅,这个小精灵说的也太深入了。很多东西菲菲的爷爷都没仔细去研究,也不是很了解。
但是分享配方是从家庭分餐演变而言是真的,这也是菲菲述说中的一个扣分点。另外一个也是味道保持,他以为阿雅知道的也差不多那样。
不曾想说出很多他都没想到的知识点。
“这些书你都看过?”
似乎觉得自己问了废话,他再说:“你为什么要去看这些书?”
阿雅说:“机缘巧合吧,爷爷感兴趣也可以去看看,很有意思的。”
菲菲爷爷笑道:“确实,很有意思。你能否将值得看的书推荐一些给爷爷看?”
菲菲爷爷的态度很谦逊,对于精灵而言,只要对方比自己厉害,没什么不能承认的,也没什么不能请教的。
任何人都可以是自己的老师。
我们不知道别人的经历,便不知道别人经历了多少自己没有经历过的事情,时刻保持将别人当老师的心态才会不断进步。
阿雅不好意思的说:“我看的书一定没有爷爷多的,我看书是根据需求看的,说来有些功利。目前觉得最有深度,值得每一个人都去看的书有《精灵的起源说》,我觉得每个人都应该了解精灵的历史,作为树精灵和树精灵之东国的子民,更应该去熟读树精灵和树精灵之东国这部分。另外,还有一本哲学书,非常有意思,里面的语言是我最喜欢的。这本书叫《生活的初见,就是一朵盛开风中的蒲公英》,语言非常优美。”
菲菲奶奶问:“这本书是风精灵写的吗?”
阿雅:“嗯,作者是一位风精灵战士,在书里面他更喜欢称呼自己为吟游诗人。他说母神时代,吟游精灵诗人走遍天下,传颂母神的伟大,歌唱精灵的美好,是精灵世界最美好、最伟大的职业,是精灵世界的信使和联通者。因此他更喜欢别人称呼他为诗人,还说他是这个消失已久职业的忠诚传承者。”
菲菲奶奶:“风精灵确实是精灵中最浪漫的,回头我一定去找这本书来看。”
阿雅红着脸说:“很高兴奶奶喜欢这本书。”
菲菲:“我也去找来看,你推荐的书涉及范围真广。明明跟我一样天天学习制作配方,为什么你还有这么多时间去看书啊?”
菲菲爷爷说:“因为菲菲你还不够努力,作为淑女要端庄,我的小精灵。”
菲菲赶紧坐正,偷偷冲阿雅调皮一笑。
此时,服务员将配方送上来,一共八道。
一道千层果冻,由蜜桃、酒菊花、香叶、奶莓、凉粉果制作而成,看着非常精致好看。造型像一片叶子,也像一片花瓣。