他也就是想试试，看在珊瑚礁附近能否捕捞到一些美味的海鲜，晚上好来一顿丰盛的烧烤。

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林东穿上潜水衣，戴好面镜和呼吸管，“噗通”一声跳下了水。

刚入水，五彩斑斓的珊瑚和穿梭其中的小鱼就吸引了他的目光，可他没忘记自己的任务，开始在礁石缝隙间仔细搜寻着螃蟹和狗爪螺的身影。

然而，找了好一会儿，螃蟹和狗爪螺的影子没见到，林东却意外地发现了几只东海鳌虾。

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东海鳌虾的个头要比龙虾小一些，它的颜色鲜艳清新，与传统龙虾相比，双螯明显细长很多，主要生长在东海150米-650米的深海海域中，品质优良而且纯净天然、不受污染。

东海鳌虾生长非常缓慢，一般来说虾龄都达到10年以上。因为产量过低，所以东海鳌虾一直被认为是奢侈食品，全球供应较为短缺。

它作为东海特有的海鲜珍品之一，尽管都伯林湾螯虾、挪威海螯虾等在蓝星上也闻名遐迩，但东海鳌虾却更胜一筹，被誉名为东海特有的物种，其肉质更为细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都优胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和熬粥的极品原材料。

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东海鳌虾含有丰富的不饱和脂肪酸，虾青素。能给人类提供多种营养物质，蛋白质和维生素。其具有低脂肪、低胆固醇的特质，甚至比龙虾和三文鱼更富有营养。

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其实海鳌虾、龙虾、淡水小龙虾这三者都长得有些相似，像我们平常吃的“麻小”，指的就是麻辣小龙虾。

这些小龙虾指的是淡水小龙虾，英文叫做Crayfish，学名克氏原鳌虾，也属于鳌虾类，与海鳌虾是近亲，但它生活于淡水中，与龙虾其实关系较远。

小龙虾在中国的淡水养殖已非常成熟，数量也比较大，已成为我们家喻户晓的水产品之一。

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