海鳌虾，英文叫scampi，与淡水小龙虾长得有点相像，但它是鳌虾下目海鳌虾科(Nephropidae)的海产，生长于海洋中，分布于世界各地的海域，华夏的东海也是海鳌虾的主要产地。

但是因为资源逐年减少，捕捞数量很少。

目前市场上出现很多外国的海鳌虾，价格也非常昂贵。不过跟东海鳌虾的价格相比，就差了很多。

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龙虾也是生长于海洋中的海产品，它与鳌虾的区别是龙虾一般长着长、粗、多刺的触角，没有鳌; 而海螯虾触角较细且短，有一对大螯(钳子)。龙虾一般躯干较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5千克上下，是虾类中最大的一类。一般我们所吃的奥龙，锦绣龙虾和红龙虾都为龙虾。

那，同为海鳌虾，外国的海鳌虾和东海鳌虾到底有何区别？

这二者经常被人们弄混，但仔细看看还是可以看出区别的。它们最主要的区别在于虾身的颜色与斑纹上。

外国海鳌虾主要分布于各大洋的低温海域。外国海鳌虾身体颜色大致相同，螯较为粗大，而且虾头没有硬刺。

但南海深海螯虾身体明显可以看出来羊脂白和玛瑙红，螯较为细长，虾头有很多硬刺，身体上的颜色较为鲜艳，而且深浅有致，特别是那显眼的玛瑙红色斑纹。

东海鳌虾一般长度为15-30CM，每只重量最大可至150克，肉质鲜美柔软嫩滑，实为刺身的上好材料，比小鬼子的刺身虾王牡丹虾更胜一筹，可以说是最极品的虾刺身。

但除了生吃刺身之外，我们也可用中式的烹饪方式来制作，也是相当地美味。

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这些南海鳌虾看到林东以后，挥舞着大钳子，警惕地躲在珊瑚礁底部的缝隙里。

林东看到这些东海鳌虾以后，心中也是一阵窃喜，他慢慢靠近这个并不很宽的缝隙，试图伸手抓住一只。

就在他全神贯注抓龙虾的时候，突然感觉到一股巨大的黑影从林东身后袭来。

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