随后,他取出一个陶碗,将鱼鳞轻轻放入,加入少量清水和几滴从野果中挤出的果汁,轻轻搅拌,让鱼鳞表面裹上一层淡淡的果香。
另一边,姜晨生起了一堆火,火焰跳跃着,映照着他专注的脸庞。
他取出一个小铁锅,倒入从潭边采集的清澈泉水,再加入刚刚在钓鱼时,找到的适量野生蜂蜜和几片薄荷叶,慢慢熬制成糖浆。
待糖浆变得粘稠而金黄时,他迅速将处理好的鱼鳞裹上一层薄薄的面糊,轻轻放入热油中。随着“滋滋”的声响,鱼鳞在油锅中迅速膨胀,变得金黄酥脆,散发出诱人的香气。
姜晨用漏网将鱼鳞捞出,沥干油分,再均匀地撒上一些细盐和研磨好的坚果碎,一盘色泽金黄、外酥里嫩的鱼鳞炸便完成了。
阳光下,鱼鳞炸闪烁着诱人的光泽,仿佛每一片都蕴含着山林间的清新与甜蜜。
接下来,第二道菜,便是鱼肚羹。
姜晨将鱼肚仔细清洗干净,切成细丝,与从野果林中采集的野生蘑菇、枸杞以及几片嫩叶一同放入锅中。
他轻轻搅拌,让各种食材充分融合,再加入适量的清水,慢火炖煮。
随着时间的推移,锅中渐渐散发出一股浓郁的香气,那是鱼肚的鲜美与野生食材的清新交织而成的味道。姜晨不时地揭开锅盖,用勺子轻轻搅拌,确保羹汤的浓稠度恰到好处。
终于,当羹汤变得粘稠而透亮时,他撒入一把切碎的葱花,一锅色香味俱全的鱼肚羹便大功告成了。
羹汤色泽温润如玉,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
紧接着,便是第三道菜,鱼头汤。
姜晨将鱼头劈开,去除杂质,与几片生姜一同放入锅中开炸,等到鱼头金黄之时,再加入足够的清水,大火煮沸后转小火慢炖。
他深知,鱼头汤的精髓在于火候的掌握与时间的沉淀。
因此,他耐心地守在锅边,不时地撇去浮沫,加入几段从山间小溪旁采摘的野葱,让汤水更加鲜美。
随着时间的推移,鱼头汤逐渐变得乳白如奶,香气四溢。姜晨尝了一口,只觉汤鲜味美,鱼头的精华与野葱的清香完美融合,令人回味无穷。
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