第196章

水果圣手 小禅山 2310 字 17天前

她刚刚说完话,各位评委面前的配方中,最里面白色的小球突然炸开。里面白色的霜尾菊哗啦啦散落,突然进入液体的空气将里面淡淡橘色液体搅动起来,有种夜晚灯下看风卷雪的美感。

评委惊呼一声,眼前一亮。

这种搅动配合最外面淡蓝色的外壳仿佛是荧光蓝?

此刻,大家开始注意旁边写的牌子:误入夏日的冬精灵。

目前看着,摆盘上有点切题。

冬精灵融化在夏天。

那位评委笑道:“有意思,不过时间把控的不是很好,让我稍微等候了片刻。”

另一位评委说:“我觉得把控的非常好,美味和精彩的表演总是值得等待的。”

说着,他轻轻敲碎外面的外壳,里面橘色液体流出来。一股橘子香气混合红茶、面包果香味前赴后继而来。浓烈的酸甜香气作为前调,将鼻腔和食欲打开,随后是面包果厚重的香气,压住性子,先将胃口温暖住。在冬天,胃口被温暖起来才能更好的享受美味。

汁液浇到旁边的橘子、草莓上,用筷子轻轻夹起一块草莓放到刚才破碎的糖果壳上,再放点橘子果肉,壳里面有一点点汁液。

小心翼翼放到嘴巴里,顿时那种甜美、可口的味道进入口腔。

咀嚼着,食欲大开。

但是糖果的甜、草莓和橘子的酸都过于腻了些。太甜、太酸都差强人意,草莓和橘子都是重口味。

突然,一丝咸涌入口腔,树精灵不喜欢的味道此时却是那么适合。随后一种火辣辣的感觉袭来,口腔火热。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

是辣果!

因为辣,下意识要吃点别的缓解环节。

再次吃一口,这次吃到的辣味骤减,口腔里居然冰冰凉凉的。

有薄荷?

但是薄荷真的超级少,很不显眼。

跟青草香气混合在一起,非常温和。

然后红茶的后调上来,温暖的感觉席卷全身,一阵阵的舒畅和放松。

几位评委沉迷品尝美食中,这道配方的感觉实在是非常复杂。

但是跟题目很契合。

评委擦擦嘴角道:“非常不错的配方,味道和摆盘都惊艳,给人一种眼前一亮的感觉。也很符合主题,但是其中几个小缺点我跟你们说说。其一,摆盘虽然惊艳,配色不行。我觉得,你若是选择别的颜色的盘子会更精彩。黑色搭配蓝色真的不太合适,彼此互相隐藏,不够亮眼。其二,红茶的后调响应的太晚了,我都要吃完了才感受到,有种非常遗憾的感觉。”

“苏老师说的不对,我觉得红茶的后调才是这道配方最亮眼的地方。不说跟题目和这道配方的名称契合,就是作为一道普通配方都是亮眼的。它让客人感到了不满足,感到了遗憾。这是一种情感反馈,是高级配方的艺术成就。”

“我也认可木老师说的这点,别忘了这道配方名字叫误入夏季的冬精灵。冬天来到夏天的主场只会不停的消融、死去,留下的只有遗憾。不仅是消亡的遗憾,更有种夏天假期到海边偷一丝清凉的享受,假期过后就该离开了,可不就遗憾。”

“也不全是夏天海边清凉的遗憾,还有冬天只能稍微得到这道配方一丝温暖的遗憾。吃下这道配方浑身暖洋洋的,但是现在又冷了,好失落哦,小精灵。”

阿雅微微对那位老师行礼,不愧是美食家们,将她要表达的东西说的很准。不过,摆盘上确实是缺点,可以考虑改变。

“不说红茶的后调,来说说你的食材搭配,很出彩,但是草莓搭配橘子你是怎么想的?虽然味道很好,但是抠细节的话这个搭配是很糟糕的一点。两者都是重酸的东西,草莓在这里十分突兀,我个人觉得你将草莓换成玫瑰、葡萄之类味道稍微温和一点,跟红茶搭配更和谐的材料会更好。或则直接不要草莓。”

阿雅想了想,确实如此。

“谢谢老师指点。”

等众位评委评价结束,三人出来。

晶紫:“我觉得这道配方制作的特别好,特别优秀。老师们还能找到这么多缺点,他们也太厉害了。”

阿雅笑道:“肯定的,没有十全十美的配方,要是找不出来问题他们也就不用来这里坐着了。走吧,今天能提前几分钟结束,辛苦你们了宝贝~”

柔颖过去揽住阿雅和晶紫道:“小精灵,说话不要太成熟,我们可以活泼可爱一点。”

阿雅轻轻捏捏她的腰道:“我是大精灵了。”